有機有營黑豆渣餅

有機有營黑豆渣餅

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有機食品不含任何人工添加成份,食得健康之餘又能減少對地球造成污染,真是一舉兩得。原來花多一點心思創作有機食譜,便可以一次過滿足多個願望,例如以下介紹的有機黑豆渣餅,利用榨豆漿後剩下的有機黑豆渣作為主要材料,不但天然有益,更充分利用有機黑豆的每一部分,達到「零浪費」的環保終極目標!
 
有機黑豆渣餅的製作方法非常簡單,只要做黑豆漿後記得把豆渣留起,加上麵粉和白芝麻等簡單材料,即可製成美味餅乾。家中的寶貝有黑豆漿喝,又有餅乾吃,是否已經垂涎三尺呢?快快預備以下材料吧。
 
材料(製作約四十塊有機黑豆渣餅):
蛋白      三個
濕的有機黑豆渣 約兩杯
中筋麵粉    一杯半(若麵糰太濕可酌量增加)
白芝麻     四分之一杯
 
做法:
  1. 將中筋麵粉和白芝麻混合。
  2. 加入有機黑豆渣搓勻。
  3. 加入蛋白,捏成一個濕黏的麵糰。
  4. 用保鮮紙包著麵團,用幹麵棍將麵團壓至約3厘米厚。
  5. 用餅模壓出喜愛圖形,注意麵團中間和邊緣厚度相約,烤焗時才能均勻受熱。
  6. 焗爐預熱至攝氏200度,把麵團放入焗爐焗20-25分鐘(或依餅乾大小調整)。
  7. 完成!