人狗開動 端午健康狗仔粽

人狗開動 端午健康狗仔粽

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端午節快到,你也想和愛犬一起吃粽應節嗎?接下來將為大家介紹「南瓜三文魚羊肉粽」,所用材料有利狗仔健康,它除了不含糯米以免消化不良,三文魚可令披毛亮澤;甘筍明目,羊肉細嫩易消化,南瓜及蕃薯更可幫助排毒,對人狗有益-說到這裡,相信各位已垂涎三尺了吧?馬上看看製作方法吧!

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材料(可做8隻)

1.)珍珠米 75g(半杯米量杯)

2.)三色米 75g(半杯米量杯)

3.)羊肉 120g

4.)三文魚 120g

5.)水草 8條

6.)粽葉 40片

7.)蕃薯 200g(去皮)

8.)甘筍 半條

9.)南瓜 200g(去皮去籽,建議用水份較少的圓南瓜)

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用滾水烚粽葉15分鐘,瀝乾並抹乾淨,水草浸軟備用;

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三色米加珍珠米放入飯煲,洗米並以平常煮飯的方式落水煲熟;

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蕃薯、南瓜去皮切件並蒸至腍身;

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甘筍去皮切粒或挖出球狀,餘下的磨成茸備用;

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羊肉切粒蒸10分鐘;

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三文魚用攪拌機打成茸備用;

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將蕃薯壓成茸,並加入已煲熟的飯拌勻,期間可加蒸羊肉或南瓜後多出的水份令飯更黏身;

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南瓜放涼後亦壓成茸,將多餘水份倒掉,加入甘筍及三文魚茸拌勻;

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先鋪一張保鮮紙在底,放約60g的蕃薯飯,把它壓平;

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中間放1粒甘筍和羊肉,並用保鮮紙包成球狀飯糰;

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先交疊2片粽葉,葉背向自己,再把飯糰放在葉的正中位置;

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之後在左右兩側各加1片粽葉,並對摺包裹;

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再將葉向上對摺,並剪掉葉尾多餘部份;

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將粽包裹好,用水草紥實,並將其烚30分鐘,取出放涼並瀝乾水份即可。

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資料提供╱J.miaka寵愛宅作者Joyce Yung

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